Formar una pasta con la harina, la levadura, sal, leche y la yema del huevo.

Batir bien y añadir un poco de ajo y perejil picados.

Montar la clara a punto de nieve e incorporarla.

Incorporar el bacalao desmigado.

Freir porciones de la pasta en una satén con aceite.

Servir calientes.