María‌ ‌Clara‌ ‌Zárate:‌ ‌“Los‌ ‌productos‌ ‌comenzarán‌ ‌a‌ ‌tener‌ octógonos‌ ‌negros‌ ‌con‌ ‌bordes‌ ‌y‌ ‌letras‌ ‌blancas,‌ ‌que‌ ‌llevan‌ ‌la‌ palabra‌ ‌“EXCESO”‌ ‌para‌ ‌determinar‌ ‌nutrientes‌ ‌críticos‌ (azúcares,‌ ‌sodio,‌ ‌grasas)”‌

En este «Encuentro en la Distancia» entrevistamos a María Clara Zárate para informarnos sobre la ley de etiquetado frontal de alimentos. Nos ayudó  a pensar sobre todas las aristas significativas que contiene este proyecto de ley sobre la salud humana y sobre todo, en torno de la salud de las infancias que es la salud del futuro de nuestra humanidad. Le preguntamos también sobre los motivos del freno al tratamiento de esta ley y todo lo que queda por hacer luego de que sea sancionada.  (más…)Seguir leyendo